Ubuntu-Kuchen 0.1¶
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Dieses Kuchen-Rezept ist aus einer netten Diskussion im Forum entnommen und steht unter der General Baking License (GBL). Für eine Springform mit 24 cm Durchmesser.
Quellcode-Repository¶
4 Eier
4 EL Wasser
4 EL Apfel- oder Birnensaft
1 Prise Salz
Eier trennen und die Eigelbe mit den restlichen Zutaten mit einem Handrührgerät verquirlen, bis alles schaumig ist.
Zubereitung¶
200 g flüssigen Honig zugeben und ebenfalls verrühren
100 g fein gemahlenes Dinkel- oder Weizenmehl (am besten frisch gemahlen)
1 ½ TL Backpulver dazugeben und mit verrühren
200 g Karotten (heißen auch Möhren oder Gelbe Rüben) putzen und mittelfein reiben, die Karotten dürfen nicht musig werden
200 g Haselnusskerne gerieben oder geraspelt zum restlichen Teig dazu und verrühren
Die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl einstäuben (der Kuchen löst sich dann besser)
Eiweiße steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unterziehen
Den Teig in die Form füllen und auf der mittleren Schiene im Backofen bei 180° etwa 50 Minuten backen lassen
Verzierung¶
200 ml Sahne mit
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Kakaopulver steif schlagen und den abgekühlten Kuchen damit rundherum bestreichen
Mit Trockenobst das Ubuntu-Logo legen
Für die Farbauswahl zum Beispiel mit Aprikosen, Datteln und Apfelringen
Kakaopulver mittels eines kleinen Löffels oder Messers als Rand draufstreuen
Wir empfehlen statt des üblichen (Milch)Kaffees einen originalen südafrikanischen Rooibusch-Tee ... und wünschen dann einen guten Appetit! ☺
